Quy Trình Sản Xuất Mật Rỉ Đường Từ Mía và Ứng Dụng Thực Tế
1. Giới Thiệu Về Mật Rỉ Đường Và Vai Trò Trong Công Nghiệp
Mật rỉ lối là một trong những những hóa học lỏng sánh sệt, có color nâu sẫm, được tạo nên ra vào thừa trình sản xuất lối. Dù là thành phầm phụ, tuy nhiên mật rỉ lối chứa nhiều dưỡng hóa học quan lại trọng, góp nó được ứng dụng rộng lớn rãi trong nông nghiệp, chăn nuôi, công nghiệp đồ ăn và xử lý môi ngôi trường.
Phân chủng loại mật rỉ lối theo nguồn gốc
Mật rỉ đường từ mía: Phổ biến chuyển nhất, nhiều khoáng hóa học và lối
Mật rỉ đàng kể từ củ cải lối: Hàm lượng đường cao hơn tuy nhiên ít khoáng chất
Mật rỉ lối từ cây lúa miến: Ít phổ biến chuyển hơn, công ty yếu đuối dùng trong sản xuất ethanol
2. Quy Trình Sản Xuất Mật Rỉ Đường Từ Mía
2.1. Thu Hoạch Và Sơ Chế Mía
Thu hoạch mía đúng hoàn cảnh để đảm bảo dung lượng đường cao nhất
Làm sạch mía bằng cơ hội chủng loại bỏ lá thô, đất cát trước Khi đưa vào Nhà CửA máy
Băm nhỏ mía bằng máy giảm để tăng hiệu trái ép nước mía
Lưu ý: Mía tươi có dung lượng đàng cao rộng, giúp tối ưu thừa trình sản xuất mật rỉ đàng.
2.2. Ép Nước Mía Và Xử Lý Tạp Chất
Ép nước mía
Sử dụng hệ thống ép nhiều trục nhằm thu được cao nhất nước mía
Bã mía sau lúc ép rất có thể tái dùng làm nhiên liệu hoặc nguyên vật liệu phát triển giấy
Loại vứt tạp hóa học
Dùng vôi (CaO) nhằm dung hòa axit và kết tủa tạp chất hữu cơ
Quá trình lắng góp tách phần cặn bẩn ra ngoài nước mía
Ví dụ: Nếu ko xử lý tạp hóa học kỹ, thành phầm mật rỉ đàng rất có thể bị đục hoặc lên men ko mong ham muốn.
2.3. Cô Đặc Nước Mía (Nấu Đường)
Gia nhiệt độ để bốc tương đối nước
Dùng khối hệ thống cô quánh chân ko để giảm điểm sôi, tách làm cháy đàng
Nhiệt độ nấu nướng khoảng 110-120°C
Tăng nồng độ đàng
Sau khi bốc hơi nước, hỗn hợp sệt lại và dung lượng đàng tăng thêm
Đây là bước quan trọng trong thừa trình sản xuất cả lối tinh luyện và mật rỉ đàng
Lưu ý: Tốc độ bốc khá nên điều hòa hợp lý và phải chăng nhằm rời thực hiện caramen hóa đường.
2.4. Kết Tinh Đường Và Tách Mật Rỉ Đường
Quá trình kết tinh lối
Hạ nhiệt độ độ từ từ để sucrose kết tinh thành hạt
Sử dụng máy ly tâm để tách phần đường kết tinh ngoài láo lếu hợp lỏng
Tách mật rỉ lối
Phần dung dịch còn sót lại sau lúc tách đường chính là mật rỉ lối
Hỗn hợp này chứa khoảng 40-55% đàng chưa kết tinh, cùng những khoáng chất và hợp hóa học hữu cơ khác
Ví dụ: Càng nhiều chu kỳ kết tinh lối, mật rỉ đàng càng đậm sệt và ít đàng rộng.
2.5. Lọc Và Bảo Quản Mật Rỉ Đường
Lọc bỏ tạp hóa học còn còn sót lại
Sử dụng khối hệ thống lọc hoặc lắng nhằm chủng loại vứt cặn buồn bực
Bảo quản mật rỉ lối
Duy trì ở sức nóng độ 30-40°C nhằm tránh đông sệt
Chứa trong bồn inox hoặc bể xi măng để bảo quản lí thọ dài
Lưu ý: Nếu không bảo cai quản tốt, mật rỉ đường có thể bị lên men hoặc bị vi khuẩn phân hủy.
3. Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Chất Lượng Mật Rỉ Đường
Chất lượng vật liệu mía
Mía có nồng độ lối cao giúp tạo nên ra mật rỉ đường nhiều sucrose
Quá trình xử lý tạp hóa học
Xử lý tạp hóa học ko đúng cách hoàn toàn có thể làm mật rỉ lối bị đục hoặc có mùi hương khó Chịu
Nhiệt độ và thời gian nấu
Nếu đun vượt thọ, 1 phần lối có thể bị caramen hóa, ảnh tận hưởng đến hóa học lượng
Bảo quản lí sau sản xuất
Cần bảo quản ở nơi thô ráo, tách nhiệt độ độ cao và độ ẩm ướt quá nấc
4. So Sánh Quy Trình Sản Xuất Mật Rỉ Đường Từ Mía Và Củ Cải Đường
Nguyên liệu: Mía so cùng với củ cải lối
Hàm lượng đàng: Mật rỉ đàng từ củ cải đàng có dung lượng đường cao hơn (45-60%) so cùng với mía (40-55%)
Màu sắc: Mật rỉ lối kể từ mía có màu sắc nâu sẫm, trong khi mật rỉ đường từ củ cải lối có color nâu nhạt đến vàng
Ứng dụng:
Mật rỉ đàng kể từ mía được dùng rộng rãi vào nông nghiệp, chăn nuôi và công nghiệp đồ ăn
Mật rỉ đàng kể từ củ cải đàng công ty yếu được dùng vào phát triển ethanol và thực phẩm chăn nuôi
5. Ứng Dụng Của Mật Rỉ Đường Sau Sản Xuất
Làm nguyên liệu trong sản xuất rượu, bia, ethanol
Dùng vào chăn nuôi để bổ sung dinh dưỡng đến gia súc
Ứng dụng vào xử lý nước thải, cải tạo nên môi ngôi trường ao nuôi
Làm phân bón hữu cơ và chế phẩm vi sinh
Ví dụ thực tế:
Mật rỉ đường là nguyên liệu chính trong sản xuất rượu rum
Sử dụng mật rỉ lối trong nông nghiệp để thực hiện phân bón vi sinh
Quy trình sản xuất mật rỉ lối từ mía bao gồm nhiều giai đoạn, kể từ thu hoạch mía, ép nước, nấu nướng đường đến đến tách mật và bảo cai quản. Các yếu tố như hóa học lượng vật liệu, xử lý tạp chất, sức nóng độ nấu và điều khiếu nại bảo quản lí đều ảnh hưởng trọn đến chất lượng sản phẩm sau cuối. Nhờ bộ phận giàu đàng và khoáng hóa học, mật rỉ đường có ứng dụng rộng lớn rãi vào nhiều nghành, kể từ phát triển rượu, chăn nuôi đến xử lý môi ngôi trường.